いよいよスタート！！
ビデオチャットを通じて、オンラインで講師MiDORIと直接話せます。気軽に相談や質問ができるようになりました。
コロナウイルスの影響でオーストラリアや日本だけでなく、世界各国が緊急事態のこの時期。
【メルボルンの現状】
オーストラリアではロックダウンが始まり、今メルボルンのカフェはテイクアウトのコーヒーのみ提供できる状態で、バリスタとしての仕事も急激に減っています。ホスピタリティー系の仕事をしていたほとんどの人たちは仕事を失っています。私のスクールの生徒さんたちも同様にこの問題に直面しています。
✅こういった状況下で今後、どのような身の振り方をしていったらいいのか？
✅日本在住で今後ワーホリでメルボルン行きを計画していたけど今後どうしていったらいいのか？
✅メルボルン在住でこれからもバリスタを続けていきたいけどメルボルンの状況を考えると今後どのように動いていったらいいのか？
✅メルボルンの現状は今どんな状況なのか？
✅カフェで使う英語を学びたいけどどんな方法がいいのか？
等。悩んだり、なかなか決断できにくい人たちがいると思います。
私には今何ができるかを考えた時、今まで得た知識と経験を元に、何らかの形でできる限り人に役に立つ事だと思いました。
そこで思いついたのがオンラインで直接話せるビデオチャット！
SOJの講師MiDORIがカウンセリングします。質問や個人的な相談にお答えする場を設けました👏
急激な状況の変化に沢山の人たちが落ち込み、動揺を隠せないのも事実だと思います。
そんな時こそ前向きに今後の計画をしたり将来の為に知識を増やしていきたいもの😃
コーヒーや焙煎の事、メルボルンや海外生活の事、何でも聞いて下さい。私が答えられる事は全て答えます♪個人的なお悩みもウェルカムです♪現地での、生の情報をお伝えします！
メールで事前に質問の内容をお伺いし、時間を合わせ、１時間単位でビデオチャットを行います。
みなさんの決断やこれからに繋がる行動のサポートになれば幸いです。
ご質問はメールかラインでお気軽にご連絡下さい。
southofjapancoffee@gmail.com
「SOJの講師、MiDORIにあんな事やこんな事、個人的に直接何でも相談できるよ！」
MiDORIについて
バリスタ歴７年、焙煎士歴２年半以上、オーストラリア在住８年目
１９歳で初めて海外旅行をし衝撃を受け、異文化の魅力にハマる。２０代は旅をする為に生活し、とにかくできるだけ色んな国に、新しい出会いを求め、新しい価値観を得る事に情熱を持って生きる。２１歳の時には２年間の山籠り修行を経験し、精神を鍛える。
東南アジア、ヨーロッパ、中東、オセアニア各国、約３０ヶ国をバックパックで渡り歩く。基本一人旅。たまに連れ人。危険な事ももちろんあったけど、持ち前の運で乗り切る。運は人一倍あると思う。旅をする事によって自分自身の価値観を確立し、私自身の幸せのあり方を見出す。
その後、長期で滞在できる方法で海外で仕事をしたいという想いから、ワーキングホリデーでシドニーへ。バリスタ経験ゼロの状態で地元カフェでのオールラウンダーの仕事を始める。全力を注いで働いた結果、珈琲を教えてもらう機会を得、バリスタとして働き始める。後にオーナーに認められ、お店を任される。
シドニーで１年修行後、珈琲をもっと知りたい、極めたいとの想いから、コーヒーの為だけにメルボルンへ移住し、多岐に渡るスペシャルティー珈琲を扱う店舗でバリスタ（ヘッドバリスタ）として経験を積む。
約４年で約１０店舗以上のローカルカフェでのバリスタ経験を経て２０１７年、自身の珈琲スクール、South of Japan Coffee Classを立ち上げる。
今までの経験から得た知識、技術を人に還元したいとの想いから、現在メルボルンで自宅マンツーマンクラス、カフェ少人数クラスを定期的に行なって講師として活躍している。
更には２０２０年２月から日本から、学びにメルボルンに来たい方向けにホームステイをしながら学べるパッケージサービスを開始している。
バリスタで働いた経験を生かし、Cartel Coffee Roastersで焙煎士として経験を積む。
バリスタスクールを主宰する傍ら、現在もスペシャルティ珈琲を扱うローカルロースタリーカフェProject281 Cafeでバリスタとして働いている。更に焙煎士として焙煎の大御所、Anne Cooperに師事する。
ご質問やご相談はお気軽にご連絡下さい。
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