全く相手にされずトライアルにすら呼ばれない状況。それから、South of Japan Coffee Classを経てメルボルンのローカルカフェのバリスタの仕事をゲットしたりょうこさん。「トライアルは経験！」と捉え諦めない心が大事と実感。スタッフは多国籍でとても優しく、働くのが毎日楽しかったようです。メルボルンでバリスタの仕事をゲットしたい方。是非、りょうこさんの体験談を参考にしてみてくださいね。
自己紹介
はじめまして、りょうこです。
旅行が好きで、色々な国を旅するうちにいつかは海外に住んでみたいと思うようになりました。
元々日本では看護師をしていました。カフェ巡りも好きで、せっかくなら全く違う職種であるバリスタとして働カフェ文化が盛んなメルボルンへとワーホリを決めました。
バリスタになるまでの経緯。
最初は自力でレジュメを配って仕事をゲットしようと思いました。しかし、全く相手にされずトライアルにすら呼ばれない状況。
これではダメだと思い、バリスタの学校を探し1日コースの授業を受けました。
しかし生徒8人に対し先生は1人。マシンも2台だったためマシンを触れる時間が短い。
全て英語での授業のため完全に理解するのは難しかったです。
正直完全に無意味だったと思います笑
そして、日本語で受けれるバリスタコースはないか？と探したところ1番最初に出てきたのがみどりさんのSouth of Japan Coffee Classでした。ここだ！と思いすぐに連絡を取り受講を決めました。
今までにコーヒーの経験はありましたか？
学生時代にタリーズコーヒーで2年間働いた経験があります。
ですが、10年前の事でかなりブランクがあり、ラテアートは全くの未経験でした。
働いていた職場はどんなところですか？
私が働いていたのはRichmondのCremorne にあるNiccolo coffeeというカフェです。
Roasteryもありたくさんのカフェに豆をおろしています。メルボルンにはたくさんの素晴らしいカフェがありますが、Niccolo の豆が私は1番好きです！
ビジネス街にあるため毎日来る常連さんがほとんどで、朝の通勤時と昼の昼食時はとても忙しくピーク時は店内が人でいっぱいになります。スタッフは多国籍でとても優しく、働くのが毎日楽しかったです。
Niccolo coffee
Address : 57-59 Stephenson St, Cremorne VIC 3121
Barista : Ryoko
初心者でもバリスタの仕事を掴むためのコツは？
諦めない心だと思います。みどりさんはよくトライアルは経験！と言っていました。
ダメでも勉強させてもらったと気持ちを切り替え、落ち込むのではなく次に進む気持ちがあれば必ず仕事を掴めると思います。
South of Japan Coffee Classの特徴や感想
少人数制なのでマシンに触れられる時間が圧倒的に多いことが一番よかったです。
また常にみどりさんが近くにいるため、分からないことはすぐに聞いて修正ができること。バリスタになりたい！と志す同期がいるためアドバイスをし合いながら助け合えることもよかったです。
South of Japan Coffee Classを受講したことで得た学びや経験、今に繋がっている事は？
バリスタ集中コースでコーヒーの知識と技術をしっかりと学んだことで、トライアルを受ける上での自信になりました。
みどりさんのマインドセットのおかげでもあると思います。
また自分の作ったコーヒーを評価して修正していくというやり方が良かったです。どこを自分が改善しないといけないポイントかを客観的に見ることができました。
バリスタになりたい皆さんにアドバイス
もし今これを読んでバリスタになりたいけど自分にできるのかと迷っている方！絶対大丈夫です！まずは行動してみて下さい。
私自身も最初は私がバリスタになれるの？と不安な気持ちでしたが今となっては一歩踏み出してよかったと本当に思っています。
そのおかげで素敵なカフェで働く事ができ大切な仲間達がたくさんできました。
私の体験談が誰かの役に立てたら嬉しいです。
みどりの独り言
SOJの受講生たちはみんな意識が高く、熱意と覚悟を持ってバリスタコースに臨んでいます。
少人数でのレッスンの中、切磋琢磨できる環境。さらに、
実際のカフェで働く上で必要なスキルやマインドセットまでしっかり叩き込みます。
意図的に挑戦できる環境を、本番のトライアルさながらで体験できる。
そんな本気な仲間と講師、初心者にとって最高の環境だからこそ、結果が出ています。
全ては決意から始まります。
りょうこちゃんのように、バリスタになる上での熱意と覚悟、行動力を活かして人生の可能性が拓けることを応援しています。
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