South of Japan Coffee Class

〜メルボルン在住、旅行予定のバリスタやコーヒー好きに送る〜 メルボルンの各地で行われているコーヒーカッピングに焦点を置いてまとめてみました。 そもそもコーヒーカッピングとは何なのか？

INTERVIEW: MASANORI YOKOTA みなさん長らくお待たせしました！ 今回は、バリスタストー … Continue reading バリスタ体験談①①前向きな心と行動力 →

INTERVIEW: SAORI ITO ２０１８年３月から４回のレッスンを受講したさおりさん。 バリスタとし … Continue reading バリスタ体験談⑩諦めない心！ →

INTERVIEW: YAE KITAJIMA   今回は現在、２つのローカルカフェで働いている笑顔 … Continue reading バリスタ体験談⑨メルボルンで目標が叶った！ →

INTERVIEW: Ayaka Wakuda 仕事が見つかりにくいという、海が綺麗なバイロンベイで、 なぜバ … Continue reading バリスタ体験談⑧驚き！バイロンベイでバリスタ →

INTERVIEW：KARINA MOTOYAMA ＊＊  開業したい人に送るストーリー  ＊＊   … Continue reading 開業体験談①ベーカリーカフェ経営まで →

気づけば最近、卒業生のバリスタ体験談ばかりアップしていましたね。   それでバリスタになりたい人じゃ … Continue reading 初心者向けコーヒー体験 →

INTERVIEW: MAYUKO SAITO ２０１７年１１月から１２月にかけてレッスンを４回受講したまゆこ … Continue reading バリスタ体験談⑦トライアルマスターとは何か？ →

INTERVIEW: MAYU IKEGAWA ２０１７年１１月から１２月にかけて４回のレッスンを受講したまゆ … Continue reading バリスタ体験談⑥現状把握と改善 →

INTERVIEW：EMI TANAKA 先日、仕事の合間に最近仕事を見つけたスクール卒業生、えみさんの職場に … Continue reading バリスタ体験談⑤向上心で２つのカフェジョブゲット！ →

去年１０月から今年１月にかけて全６回のコーヒークラスを受講したあやかさん。数日前に彼女の勤務先を訪ねてみました。彼女はカフェのオーナーと二人でイキイキと働いていました。美味しいロングブラックとホームメイドのチキンパイを頂き大満足でした。コーヒーが全くの未経験の彼女が、なぜ一人前にカフェでバリスタとして働けているのか？その真相に迫ります！！

INTERVIEW: Momoko Ando ２０１７年９月、１０月にマンツーマンレッスンを計３回受講したもも … Continue reading バリスタ体験談③熱意が勝敗を決める！ →

メルボルンは世界の国々でもコーヒーの聖地と言われています。 この土地で生活して４年目。オーストラリアに住み始め … Continue reading バリスタとして雇われやすい方程式 →

みなさん、お久しぶりです。 South of Japan Coffee Class講師のMidoriです。 コ … Continue reading マンツーマンレッスンの風景 →

INTERVIEW : Eri Miyazawa　２０１７年５、６月に本レッスンを３回受講してくれたえりさん。クラスを終了した後に、見事、ローカルジョブを手にした彼女に気になる質問を投げかけてみました。