メルボルンはコーヒー文化の聖地と呼ばれるほど、街のいたるところにこだわりのカフェが並んでいます。
エスプレッソベースのフラットホワイトが定番ですが、
実はフィルターコーヒー（ハンドドリップ）のレベルも非常に高いのがメルボルンの魅力。
今回は、現地でバリスタ・焙煎士として活動する筆者が実際に足を運び、
「ここのフィルターコーヒーは本当に美味しい！」と自信を持っておすすめできるカフェを5店舗厳選。
豆の個性を活かしたロースターばかりなので、
コーヒー好きの方はぜひメルボルン観光やカフェ巡りの参考にしてくださいね。
1. Cartel Coffee Roasters（カーテル コーヒー ロースターズ）
メルボルンで、フィルターコーヒーが美味しいおすすめカフェ1つ目は、Cartel Coffee Roasters。
オーナーのネイサンが選ぶ豆の種類、バリエーションの多さが魅力のロースター。
ナチュラルプロセスのエチオピアやコロンビアなど、
ファンキーでフルーティーなフレーバーの豆を数多く取り揃えています。
定番の飲みやすい味わいというより、
「え、コーヒーでこんな味がするの!?」と驚くような個性派の豆に出会えるのがCartelの醍醐味。
フィルターコーヒー好きはもちろん、コーヒーの奥深さを知りたい方にもぜひ試してほしいお店です。
実は本店は、CBDから電車で約1時間のGeelong（ジーロング）にある、焙煎所併設のBrew Bar。
焙煎したての豆の香りに包まれながら味わう一杯こそ、Cartelの真骨頂です。
2. Small Batch Roasting Co.（スモールバッチ ロースティング カンパニー）
メルボルンで、フィルターコーヒーが美味しいおすすめカフェ2つ目は、Small Batch Roasting Co.。
オーナーのアンドリューが情熱を持って焙煎を手がけるロースター。
焙煎が安定していて、いつ飲んでも美味しいのが最大の特徴です。
バリスタ目線で見ても抽出の調整がしやすく、焙煎技術の高さに感銘を受けます。
ウォッシュトプロセスの豆を多く扱っており、クリーンでバランスの取れた味わいが楽しめるのも魅力。
派手さよりも「安定した美味しさ」を求める方に特におすすめしたいカフェです。
ノースメルボルンの焙煎所併設カフェで、豆を焙煎する香ばしい香りに包まれながらフィルターコーヒーを楽しめます。
3. Market Lane Coffee（マーケットレーン コーヒー）
メルボルンで、フィルターコーヒーが美味しいおすすめカフェ3つ目は、Market Lane Coffee。
日本人スタッフのとしさんが、生産地への買い付けやクオリティ管理を担当していることでも知られる人気ロースター。
観光客からの人気も高く、初めてメルボルンのスペシャルティコーヒーに触れる方にもおすすめです。
こちらもウォッシュトプロセスの豆を多く扱っており、
雑味のないクリアな味わいのフィルターコーヒーが楽しめます。
クイーンビクトリアマーケット店をはじめメルボルン市内に複数店舗を展開しているので、
観光ついでに立ち寄りやすいのも嬉しいポイントです。
4. Disciple Roasters（ディサイプル ロースターズ）
メルボルンで、フィルターコーヒーが美味しいおすすめカフェ4つ目は、Disciple Roasters。
ブランズウィックの裏路地にひっそりと佇む、地元コーヒー好きから絶大な支持を集めるロースター。
メニューはエスプレッソとフィルターのブラックコーヒーのみというストイックなスタイルで、
豆そのものの味わいをまっすぐに楽しめます。
焙煎所併設の「セラードア」のような空間で、コーヒー通が集まる隠れ家的な雰囲気も魅力。
観光地化されていない、ローカルならではのメルボルンのコーヒーシーンを体感したい方におすすめです。
5. The Flour Melbourne（ザ フラワー メルボルン）
メルボルンで、フィルターコーヒーが美味しいおすすめカフェ5つ目は、The Flour Melbourne。
ウエストメルボルンにあるパティスリー&カフェ。
焼きたての菓子パンやケーキと一緒に、厳選されたスペシャルティコーヒー豆を使ったフィルターコーヒーを楽しめるお店です。
コーヒー専門店とは少し違う、ベーカリーならではのフォトジェニックな空間も人気の理由。
美味しいコーヒーと一緒に絶品スイーツも楽しみたい方にぴったりのカフェです。
まとめ｜メルボルンでフィルターコーヒー巡りをするなら
今回ご紹介した5店舗は、それぞれ豆の個性も焙煎スタイルも異なります。
- Cartel Coffee Roasters：ナチュラルプロセスなど個性派フレーバーを楽しみたい方に
- Small Batch Roasting Co.：安定した美味しさ、バリスタ目線でも抽出しやすい豆を求める方に
- Market Lane Coffee：観光ついでに気軽に立ち寄りたい方、クリアな味わいが好きな方に
- Disciple Roasters：ローカルならではの隠れ家的なコーヒーシーンを体感したい方に
- The Flour Melbourne：コーヒーと一緒に美味しいスイーツも楽しみたい方に
どのお店もメルボルンを代表するロースターばかりなので、
コーヒー好きの方はぜひ5店舗すべて飲み比べてみてください。
きっとお気に入りの一杯が見つかるはずです。
メルボルンでバリスタとして働きたい、コーヒーをもっと深く学びたいという方は、
South of Japan Coffee Classでも実践的なレッスンを行っています。気になる方はお気軽にお問い合わせください。
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