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South of Japan Coffee Class

メルボルンでしっかり珈琲を学ぼう！

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自宅マンツーマン、カフェ生徒２名クラス共に、１クラス２時間です。自主練は１時間より。

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いよいよ明後日！ 焙煎大会やりきります！ ドキドキワクワクで刺激的な日になりそうです！ 明日は観客でカフェにいるので一緒に応援しましょ〜💓 #Repost @roastersmackdown with @get_repost ・・・ Part 2of 2⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Check out who will be competing at MELBOURNE @roastersmackdown this weekend!⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ • Mario Pratama - @5sensescoffee ⁣ • Midori Nagata - @foundercoffee ⁣⁣ • Andrew Kelly - @smallbatchroast ⁣ • Gus Marshall - @smallbatchroast ⁣⁣⁣ • Micheal Allan - @smallbatchroast ⁣⁣⁣ • Tristan Grassick - @smallbatchroast ⁣⁣⁣ • Sasha Karsten - @cirrusfinecoffee ⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Melbourne friends, come and support your local roasters on Saturday, 27th July at @blume_coffee . You will have a chance to taste the competition coffee and vote for your favourite! It will be a massive day of coffee tasting, entertainment, showcases and tons of fun! ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Book your tasting slot online via our website. Link in bio.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #coffee #coffeesydney #coffeecommunity #coffeeevent #melbourne #coffeemelbourne #roastersmackdown #roastersmackdownsydney #roastersmackdownmelbourne #roastersmackdown2019 #roastyourown⁣ Practice roast for 21st which is competition day 今夜は大会で使う豆を練習焙煎しました 大会は3日後！ 今週は特に頭が大会モードです その為に本気になったり とことん分析したり 今回出場を提案してくれた私の尊敬するヘッドロースター @roastresscoops に感謝でいっぱいです 彼女は焙煎の国際大会のチャンピオンたちに 焙煎指導をするくらいの大御所 彼女の元で焙煎修行をしながら 長いこと働かせてもらっている事 いつも私を信じてくれて 挑戦できる環境を提供してくれている事 大会とか考えもしなかったけど背中を押してくれた事 彼女に少しでも恩返しをしたいので 今回の大会、私の全力を振り絞ります！ みなさんどうか応援しててね♥️ #coffee_inst #roasterdaily #specialtycoffeeroaster #roasterlife #永田語録 #焙煎珈琲 English below✨ご報告✨ 焙煎を始めて2年が経ちました 今回思いがけない機会に恵まれて 焙煎の大会 @roastersmackdown に出場します！ 普段は絶対自分からこんな決心しないタチなのですが 自分自身を試すいいチャンスとして私の今の精一杯を絞りきります！ I’m going to participate in the roasting competition this Sunday. Big thanks for always supporting me @roastresscoops who I respect and my forever legend @nathanjamesjohnston 実は講師MiDORIが焙煎の大会に出場する事になりました 7/27にパブリックカッピングがあり、そこでチャンピオンを決めます もし興味がある人はぜひ応援しに来て下さい！ 参加者は自分で投票もできるので、更に楽しい事間違いなし！ ちなみに私の焙煎は21日の夕方 @project281cafe で行います！観覧可能！ #Repost @collectiveroastingsolutions with @get_repost ・・・ Melbourne Roaster Smackdown Public Judging⁣ is on Saturday 27th July @blume_coffee ⁣ Friends, you are all invited to the Roaster Smackdown Public Judging where you will find yourself immersed in a new competition experience where⁣ • You’ll have an opportunity to taste and vote for your favourite coffee⁣⁣ • Interactive live roasting workshop by @aillioau⁣ and @espressocompany ⁣⁣⁣⁣ • Customised Linea PB demo by @specht_design & @lamarzoccoau • Drinks by @moondogbrewing 🍻⁣⁣ • Cookies by @nomad.bread & milk by @oatly ⁣⁣ ⁣ Book your tasting session now on our website or via ‘Get Tickets’ button. $10 entry ticket and you receive complementary seasonal merchandise of Roaster Smackdown t-shirt, a tote bag and a @lamarzoccoau cupping spoon!⁣ We’re so psyched to be bringing this event down to Melbourne this year. See you all there! 😄⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣#coffee #coffeesydney #coffeecommunity #coffeeevent #melbourne #coffeemelbourne #roastersmackdown #roastersmackdownsydney #roastersmackdownmelbourne #roastersmackdown2019 #roastyourown⁣⁣ ブログ更新間近だよ〜！！ みなさん大変お待たせしました！ 今回は、2回目となる「カフェ開業体験談」〜卒業生の今〜 @kesaranpasaran_cafe のお話 メルボルンでのワーホリを経て金沢で週末カフェをオープンされたカップルの素顔に迫ります！ 地味〜に楽しみにしてくれている人が多いなと感じるこのブログ １ヶ月に一回くらいの更新ですが、読んで下さっている方嬉しいです😆 更新頻度をもっと増やせていけたらいいなと試行錯誤中です🔥 #カフェ開業#カフェ開業準備中#ブログ更新#金沢カフェ#金沢カフェ巡り 🥳✨8、9月の予約開始！！ みなさん長らくお待たせしました。 7月以降の予約はいつからできるのか 質問が多かったのでインスタでもお知らせします。 southofjapan.com お陰様で初心者バリスタコース、大反響です。 初心者だけどバリスタになりたい人ってほんとに多いです。 英語がそんなに自信ない方、そんなに困らない方でもやっぱり初めて習う事は母国語がベストですよね。私もそう思いました。 だから、そんな人たちの為にこれからも、日々グレードアップしながらみなさんのサポートをしていきたいです！ 「みどりさんのレッスンにして良かった！」 って言葉が聞ける時程嬉しい事はないです正直。 これからも少しでもみなさんの力になれるよう私も前進します😆👍 そして日々の焙煎のお仕事にも力を入れていきます！ Graphic design: @mineta.a #バリスタ留学#southofjapancoffeeclass#southofjapan#教えることが好き#教える喜び ▷ミルクの2杯取り メルボルンのカフェでは二杯分以上のコーヒーのミルクを一気にスチームするのが日常的 ミルクをそそぎ入れる前にフォームの量を調整します コーヒーの杯数が多く出るので一杯づつ作ってたら間に合わないのが現状 この二杯取りがうまくできるかがコーヒーを作る早さに大きく関わってきます 細かなところまでしっかり教えます @ayaallison の作品 #コーヒーが好き #メルボルンワーホリ #カフェで働きたい #southofjapancoffeeclass ▷コーヒーを日本語で習う利点 母国語で習うと吸収が断然早い！ これに尽きます！ 細かなニュアンスも100％受けとる事ができるので自身に繋がります😊💓 コーヒーの基礎からラテ作りの流れ、ラテアート初級、中級、エスプレッソの美味しい淹れ方、トライアルに受かる秘訣まで全てカバーしているのが @southofjapancoffee もちろん趣味で習いたい方も歓迎！ お問い合わせはDMかメールで📩 #コーヒー大好き#メルボルン留学#メルボルンワーホリ ▷ラテアートレッスン 基本のハートからチューリップ、ロゼッタ等、ポイント抑えてコツを伝授します。 講師が左利きなので対面して一緒に注いで教えるので感覚も掴みやすいです。 左利きの方にも違った方法で教えてます。 趣味でちょっとだけ習いたい方からスキルアップ目的の方まで幅広く教えてます。 ご相談はDMかメールでお気軽に👌 #ロゼッタ#ラテアート練習#コーヒー

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講師　MiDORI

  • 1 Midori
    • 目標に向かって前進あるのみ・カフェ開業体験談②
    • アピール力・バリスタ体験談①④
    • ”Take a risk”「とにかくやってやる」・ヘッドバリスタ体験談①
    • メルボルンで更にスキルアップ！・バリスタ体験談①③
    • 「とにかく仕事をゲットする事に夢中になった」・バリスタ体験談①②
    • メルボルンコーヒーカッピング一覧【改訂版】
    • 前向きな心と行動力・バリスタ体験談①①
    • 諦めない心！・バリスタ体験談⑩
    • メルボルンで目標が叶った！・バリスタ体験談⑨
    • 驚き！バイロンベイでバリスタ・バリスタ体験談⑧
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  • 目標に向かって前進あるのみ・カフェ開業体験談② 2019年7月3日
  • アピール力・バリスタ体験談①④ 2019年3月29日
  • ”Take a risk”「とにかくやってやる」・ヘッドバリスタ体験談① 2019年3月28日
  • メルボルンで更にスキルアップ！・バリスタ体験談①③ 2019年2月22日
  • 「とにかく仕事をゲットする事に夢中になった」・バリスタ体験談①② 2019年2月2日

営業時間・情報

自宅マンツーマン・自主練　Oak Park VIC 3046
カフェ生徒２名　　　281 Albert St, Brunswick VIC 3156
southofjapancoffee@gmail.com
休校　不定期
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