未経験からSOUTH OF JAPAN COFFEE CLASSのバリスタコース受講後、

メルボルンでのバリスタ経験を積み重ねた後、オーストラリアの田舎町へ移動。セカンドのワーキングホリデービザをホスピタリティ業界で取得するため、2つのローカルカフェでのバリスタポジションをゲットした亜維さん。

バリスタコース受講前は未経験だった彼女が今に至るまでの流れをインタビューしました！

そんな亜維さんのバリスタ体験談をご紹介します。

自己紹介

こんにちは。大阪出身の亜維です！2023年の10月にメルボルンへ渡豪しました。趣味はカフェ、ベーカリー巡りです。

親が朝はコーヒーとパン派だったので、自然と自分も好きになりベーカリー巡りしては家で自分でコーヒーを淹れて楽しんでいました。

最近はコーヒー×キャロットケーキが大好きです。

バリスタになるまでの経緯。

ワーホリ行こう！と決めた時に、何がしたいか。行くからには目標立てないと、と考えていた時にインスタでみどりさんを見つけました。

（インスタで情報収集することが好きで、毎日#オーストラリアワーホリみたいな感じで検索しまくってました笑）

そこからはもうバリスタに挑戦すること以外何も考えれず、SOUTH OF JAPAN COFFEE CLASS

のバリスタ集中コースに応募し、メルボルンに来ました。

同期と支え合い励まし合いながら一生懸命仕事探しした結果、メルボルンでカフェとベーカリー屋さんでバリスタとして働くことができました！

コーヒーの経験は？

ありません。家でKALDIの豆を適当に挽いて適当にドリップして飲んでたくらいです。

今バリスタとして働いている職場はどんなところ？

メルボルンで約5ヶ月働き、現在はセカンドビザを取るためQLDのTownsvilleにある2つのカフェで働いています。

①The Spirited Goat

バリスタ兼オールラウンダーとして働いています。大学施設内にあるため朝から忙しいです。

同僚は学生で年下ですがとても頼り甲斐のあるメンバーで学ぶことがたくさんあります。

ただ若者スラングを連発していて何言ってるか分かってないことが多々あります。笑

あとはメルボルンのONAコーヒーの豆を使っていて自分で淹れたコーヒーを毎朝飲めるのが嬉しいです。笑

②Gypseas

バンのカフェでバリスタとして働いています。

ご近所のレギュラーが多く、とても雰囲気の良い空間でお気に入りの職場です。

こちらのオーナーとの出会いは私のお気に入り焙煎コーヒーショップでした。

その後Facebookから連絡があり、トライアルに行った際に「あの時の！」となり、

意気投合した結果雇っていただけることになったんだと思います。笑

こちらもTownsvilleのお気に入りのコーヒーを使用していて

オープン前にオーナーと１杯飲んでホッとする時間が大好きです。

初心者でも仕事を掴むためのコツ

 

諦めないこと、トライアルでいい結果が出なかったとしても、落ち込みすぎないこと。新しくレジュメを配ったり、ネットで投稿したりして、次から次へと浮気しまくることです。

経験がないのでパーソナリティで売り込んだりもしていました。

トライアルは緊張と不安でいっぱいでしたが、笑顔は忘れないように意識していました。

SOUTH OF JAPAN COFFEE CLASSの特徴や感想

メルボルンで実際にバリスタしているみどりさんから日本語で学べたことで

理解力が深まり良かったです。

特に自主練ではただコーヒーを作るだけでなく１杯１杯自分でフィードバックして

次は何を意識するか、など考えながらコーヒーを作ることができるのが特徴だと思います。

SOUTH OF JAPAN COFFEE CLASSで得た学びや経験

SOUTH OF JAPAN COFFEE CLASSでの集中コースでの知識や経験ももちろんですが、私にとって一番は同期とみどチル（＝みどりチルドレンの略）の存在が

今の私を支えてくれていると感じています。

同じ志を持った仲間たちとメルボルンで出会えて本当に良かったです。

メルボルンのお気に入りカフェ

まだまだ行けていないカフェもあって1つだけ選ぶのが難しいですが、

通いつづけたいお店はSmall batchです。ここのバッチブリューとチョコクロワッサンがめちゃくちゃ大好きです。

特に期間限定でドイツのバッチブリューを飲んだことがあるのですがそれがとても美味しかったことを覚えています。

バリスタになりたい皆さんにアドバイス

未経験者でしたが諦めずに行動し続けたのでバリスタになれました。

行動あるのみです！楽しいバリスタライフのために頑張りましょう！！

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Cafe1 : The Spirited Goat

Adress: Cnr James Cook Drive &, Mount Stuart St, Douglas QLD 4814

Cafe 2 : Gypseas

Adress: 146 Ross River Rd, Mundingburra QLD 4812 オーストラリア

Barista: Ai

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