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South of Japan Coffee Class

メルボルンでしっかり珈琲を学ぼう！

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It was honore to hold Melbourne coffee cupping in Fukuoka. Hoping to make it next year as well. 5月の帰省中にマンリーコーヒーさんのご協力の元メルボルンのコーヒーカッピングを開催しました。 参加していただいたみなさんの反応も良く、意味のあるイベントになったと思います。 今後への課題も見えてきたので次に活かします。 来年もできたらいいなぁ♪ のりこさん、今回は大変お世話になりました🙏 #福岡コーヒー#コーヒーイベント#福岡カフェ#福岡カフェ巡り#coffeecupping 明日11時から！ カッピングイベント @manly_coffee Melbourne coffee cupping in Fukuoka tomorrow! 18種類のメルボルンのコーヒーがテイスティングできますよ！ なかなかないこの機会にぜひお立ち寄り下さい 明日カッピングできる焙煎会社紹介 @criteriacoffee オーナーの @craig_simon はオーストラリアのバリスタチャンピオン 自身の焙煎所とトレーニングセンターを去年オープンさせ キューグレーダー志望者に指導や焙煎指導を行なっています そんな味覚が確かな彼の焙煎した豆も 3種類ご用意しました 私自身もこの日の為にコーヒーの封を開けないで待っていたので 明日のカッピングを楽しみにしています #福岡コーヒー#コーヒーセミナー#福岡カフェ巡り#メルボルンと福岡の橋渡し#coffeecupping いよいよ明日！ Melbourne coffee cupping in Fukuoka tomorrow! @manly_coffee いよいよ明日です。 メルボルンのコーヒーカッピング！ 高級な品種のゲイシャも @geshavillage ラインナップ 平尾のマンリーコーヒーさんで行います 明日味わえる メルボルンの焙煎会社の紹介 私がスペシャルティコーヒーを好きになったきっかけの存在 @cartelroasters のオーナーの @nathanjamesjohnston 彼は カフェだけでなく焙煎所の経営 生豆の輸入まで行っています 教育システムも年々拡大し 今では @handpickers という彼独自の会社を通して 現地の農園の現状を伝える教育プログラムをスタートさせました 去年私はそのプログラムに参加し インドの農園を彼と訪れました 少しばかりですが そこで得た情報や 経験をみなさんとシェアできたらと思います 私自身 初めての企画なので 至らないところがございますが 暖かい目で見守ってもらえると嬉しいです♡ 明日みなさんにお会いできる事を楽しみにしています #福岡コーヒー#メルボルンと福岡の橋渡し#コーヒーが好き#シェア 5/11Sat 11:00- @manly_coffee Coffee cupping でテイスティングできる焙煎会社の紹介 Introduction of @roastresscoops 私の焙煎の師匠でもあり仕事場のボス、Anne Cooperは コーヒー業界に２０年以上も携わる大先輩 SCAAの看板を掲げ Equilibriumとして 国内海外合わせて飛び回り 焙煎のトレーニングをして６年以上 どんな環境下でも どんな焙煎機でも どんな豆でも その状況に合わせて 最高の状態で焙煎する事を 目指し教えている そんなマスターロースターが今回のカッピングの為に焙煎してくれた豆を 今回は3種類ご用意 みなさんとコーヒーの意見交換し合い 和気あいあいとした時間を過ごす事が今から楽しみです！ #Melbournecoffee#福岡コーヒー#コーヒーイベント 5/11Sat 11:00- @manly_coffee Coffee cupping でテイスティングできる焙煎会社の紹介 Introduction of @smallbatchroast メルボルンのコーヒー好きであれば 知らない人はいないロースター ウォッシュドのコーヒーをメインに扱っている 安定の焙煎とオーナーの情熱 毎年現地に幾度となく赴いて 生産者との絆を築いている 私も以前働いていた @thepremises @noughtsandcrossescafe で使用していて この会社の 大のファンでもある オーナーのAndrew から直接おススメされた2種のコーヒー みなさんにお披露目するのが楽しみです #smallbatchcoffee#goldenticket 5/11Sat 11:00-12:00 カッピングできるロースターのご紹介 新しくできたロースターの豆もあるので 日本に進出していないロースターが沢山！ みなさんの感想を聞くのも楽しみです 私も今からワクワクです Image designed by: @mineta.a Melbourne coffee cupping in Fukuoka 福岡の美味しいスペシャルティコーヒーが飲めるMANLY COFFEEさんで5/11(土)カッピングとトークのコーヒーイベントを主催させて頂きます🔥✨ ロースター兼バリスタのオーナー須永紀子さんとのご縁で今回のイベントが実現します 10:00-11:00 前半: オーストラリアでバリスタ、焙煎士になり、今までのお話 後半: インドオリジントリップのお話 11:00-12:00 カッピング 須永さんのリクエストと私の厳選したメルボルンのコーヒーカッピング @manly_coffee 入場無料、予約不要、出入自由なのでお気軽にお越し下さい🙌 ワーホリでコーヒーを学びにメルボルン渡航を考えている方のご相談にも乗れるのでお声をお掛け下さいね😊 🔥イベント告知🔥 Coffee event in Fukuoka 5月11日(土) 開催場所 @manly_coffee メルボルンのコーヒー業界に生きる @midorinagataofficial のコーヒートーク 10:00-10:30 〜海外のコーヒー業界で働きたい方必見〜 ワーホリでオーストラリアに上陸し 在住７年目 コーヒー嫌いがなぜ焙煎士、バリスタ講師になったのか？ 私の今までのストーリーを公開します！ みなさんにとって 何かのきっかけになったら幸いです。 10:30-11:00 〜オリジントリップ・インド農園〜 @cartelroasters の @handpickers プログラムに参加して @riverdaleestate__yercaud_india のファームに視察に行きました。 現地で感じた生の感覚、感動が みなさんに伝わったらと思います。 11:00-12:00 〜メルボルンコーヒーカッピング〜 私がコーヒーを好きになった土地 メルボルンのステキなコーヒーを18種類ご用意しました。 一つ一つ味わって頂いて 気に入ったコーヒーが見つかったら嬉しいです。 カッピングスプーンをお持ちの方はご持参下さい。 🔥イベント告知🔥 Melbourne coffee cupping in Japan 『メルボルンのコーヒーをみなさんとシェアしたい！』 講師MiDORIの故郷、大好きな福岡に帰省するので、 メルボルンの美味しいコーヒーを持ち帰ります。 今回は18種類のコーヒーカッピングイベントを開催します！ ロースターのラインナップは、 @marketlane @smallbatchroast Equilibrium roasted by @roastresscoops @cartelroasters @discipleroasters @criteriacoffee @everydaycoffee @acoffee_melbourne @southofjapancoffee roasted by @midorinagataofficial 日時 5月11日(土) 11:00-12:00 場所 @manly_coffee 主催 @midorinagataofficial @southofjapancoffee マンリーコーヒーさんのご好意で実現する運びとなりました。 カッピングは料金無料、出入り自由、予約不要です。 カッピングが初めてな方もお気軽に起こし下さい。 皆さんにお会いできるのを楽しみにしています😊 ✔️カッピングスプーンをお持ちの方はご持参下さい。 多くの方に来て頂きたいのでみなさん良ければぜひこのイベントのシェアをお願いします！ Image designed by @mineta.a ▷SOJのレッスンは #private #coffeetraining 楽しく そして しっかり学ぶ コーヒーを更に好きになってもらう環境作りを大切にしてます @k.izu_mi 6月・7月のレッスン予約開始！！ ▷帰省前の最後の焙煎 Last roasting with @probatroasters before going to Japan 講師MiDORIは 5/1から一時帰国します メルボルン留守にする前の 最後の焙煎 じっくり噛み締めながら焙煎しました 日本でも 色々なカフェに行ってみたいと思ってます 福岡と東京のオススメカフェがあればどなたでも ぜひ教えてください 日本のカフェは詳しくないので 情報頂けるとかなーり嬉しいです P.S 明日は帰省前の最後のバリスタで @project281cafe で働いてます。良かったら美味しいコーヒー飲みに来て下さいね♥️♥️♥️忙しいと思うので一言声をかけて頂くと嬉しい限りです✨ ▷私の焙煎の師匠 Your hero always gives you energy to challenge 私は @project281cafe に併設された @foundercoffee というロースタリーで 焙煎士というポジションを頂いています 焙煎マスターのアンの元 日々新しい発見をしています 彼女の焙煎へかける想い 情熱にいつも圧倒されます それと同時に刺激になります アンは魅力いっぱいのキャリアウーマン 焙煎のコンサルをする為 日々地方や 海外に飛び回っています そんな彼女にインタビューをし ブログを書こうと思っているところなので 乞うご期待 #焙煎#焙煎士#ロースター#ロースタリー#海外暮らし#roasting#coffeegram

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講師Midoriコーヒー淹れます！

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    • 「とにかく仕事をゲットする事に夢中になった」・バリスタ体験談①②
    • メルボルンコーヒーカッピング一覧【改訂版】
    • 前向きな心と行動力・バリスタ体験談①①
    • 諦めない心！・バリスタ体験談⑩
    • メルボルンで目標が叶った！・バリスタ体験談⑨
    • 驚き！バイロンベイでバリスタ・バリスタ体験談⑧
    • ベーカリーカフェ経営まで・開業体験談①
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自宅マンツーマン　Oak Park VIC 3046
カフェ少人数　　　281 Albert St, Brunswick VIC 3156
southofjapancoffee@gmail.com
休校　不定期
詳細はReservationでご確認できます
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